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    最近，包括业内葡萄酒媒体The Drink Business在内的多家杂志，都刊发了一篇关于喝进口葡萄酒能减缓头脑功能衰退，甚至能预防阿尔茨海默病的文章。不用说，这对进口红酒爱好者们又是一个好消息。

 

  这则新闻源自专业医疗新闻网站《今日医学新闻》，根据芝加哥拉什大学营养流行病学一项研究表示，一种新的“保护大脑饮食”方法能有效的对抗大脑衰老。作为这种饮食方式的一部分，研究者也建议人们每天喝一杯进口葡萄酒。

 

    此项饮食方法主要用于预防阿尔兹海默病，也就是我们平常所说的“老年痴呆症”。旨在防范老年人非正常的脑部功能衰亡。

 

  目前对于阿尔兹海默病，医学尚未发现确实有效的预防和治疗方法，但是在以往的数据统计中显示，很多阿尔兹海默病的发生，与饮食习惯有着密不可分的关系。

芝加哥拉什大学的方案，综合了过去医学验证有效的“地中海饮食”和“抗高血压饮食”，推出了新的“保护大脑”）饮食，尽管这项研究尚未成熟，但目前的收效非常显著。科研小组已经跟踪记录了923名年龄在58-98岁之间的志愿者4.7年，分析他们在坚持保护大脑饮食方法后的大脑变化和心理状态。

 

    结果显示，严格遵守保护大脑饮食的人，患老年痴呆症的风险减少了53%；更令人兴奋的是，即使不是太严格遵守的人，患老年痴呆症的风险也减少了35%。相比起需要严格遵守执行的地中海饮食和抗高血压饮食的方法，保护大脑饮食法即便不是那么严格的遵守，也能从一定程度上减少患病风险，因此它能够激励更多的人坚持下去。

 

  保护大脑饮食的原理，提倡以吃能够保护头脑健康的食物为主，少吃其他含脂肪量高的食物，特别是油炸食物。但这里需要注意的是，除了吃浆果、豆子、蔬菜这些健康绿色食品外，严格遵守“保护大脑饮食”的人，都有保持每天喝一杯进口葡萄酒的习惯，而他们大脑功能衰退的速度，也相比其他人减缓了7.5年。此外，传统的地中海饮食中，也推荐大家每天饮用一杯红葡萄酒，这或许证明红葡萄酒中存在某种未知因素，能够保护我们的大脑，减慢它萎缩。

 

 

  但进口葡萄酒只是这饮食方法中的一部分，目前，并没有直接的药理研究能证明其功效。如果希望从葡萄酒中获益，健康的饮食结构和规律的用餐时间必不可少。葡萄酒可能确有贡献，但也有可能只是平衡整个饮食结构，强化其他食物功效的一份子。

 

    不过，无论如何这项研究的结果还是足以振奋人心的，研究主管莫里斯教授也表示，今后他们会继续加强研究保护大脑的饮食方法，也会更加具体仔细的分析，在这套饮食方法里每种食物起作用的原理和效果。

 

    最后再啰嗦一句，没有绝对的神丹妙药、神之水滴，即便某一天有确切的实验证明，进口葡萄酒有延缓衰老的效果，饮酒永远没法代替健康规律的生活习惯。

 

 

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